Add to favourites
News Local and Global in your language
19th of November 2018

Lietuva



Lapkričio 8-oji Europos sveikos mitybos diena (1)

Sveikas maistas | Pixabay nuotr.

Sveikas maistas | Pixabay nuotr.

Pastaraisiais dešimtmečiais daugelyje Europos šalių, tarp jų ir Lietuvoje atliktų gyventojų mitybos tyrimų duomenys rodo blogėjančią gyventojų mitybą. Gyventojų mityba nėra palanki sveikatai ir dažnai neatitinka sveikos mitybos patarimų: nepakankamai vartojama daržovių ir vaisių, grūdinių produktų, ypač viso grūdo produktų, žuvies ir žuvies produktų, t. y. vartojama per mažai sveikatai palankių maisto produktų.

Sumažėjus fiziniam aktyvumui, padidėjus didelio kaloringumo maisto ir gėrimų prieinamumui bei dėl to pasikeitus maitinimosi įpročiams ir gyvenimo būdui, kartu su nutukimu daugėja kraujotakos sistemos ligų, II tipo cukrinio diabeto, arterinės hipertenzijos atvejų, tam tikrų rūšių vėžio ir kitų su antsvoriu ir nutukimu susijusių ligų. Lietuvos rinkoje yra dar gana daug sveikatai nepalankių ir palyginti mažai sveikatai palankių maisto produktų, t. y. maisto, turinčio mažesnį cukraus, druskos, sočiųjų riebalų rūgščių, transriebalų rūgščių, didesnį skaidulinių medžiagų ir pan., kiekį, taip pat yra aktyvi sveikatai nepalankaus maisto reklama.

Pastaraisiais metais daug kalbama apie neigiamą cukrų poveikį žmogaus sveikatai. Mokslininkai didelio cukrų kiekio vartojimą sieja su širdies ir kraujagyslių ligomis, sumažėjusiu imunitetu, smegenų insultu, diabetu, antsvoriu, virškinimo sutrikimais. Cukrūs tai monosacharidai ir disacharidai, esantys maisto gaminiuose. O pridėtiniai cukrūs tai gėrimo ar patiekalo gamybos metu įdėta sacharozė, fruktozė, gliukozė, gliukozės sirupas, fruktozės sirupas, gliukozės-fruktozės sirupas ir kitų formų monosacharidai bei disacharidai, taip pat cukrūs, esantys meduje, sirupuose, vaisių sultyse ir vaisių sulčių koncentratuose. Maisto produktai, kuriuose yra daug paprastųjų angliavandenių (cukrų, gliukozės, fruktozės, maltozės, medaus, kukurūzų sirupo ir kt.), paprastai turi labai mažai kitų vertingų maisto medžiagų, todėl jie yra tik energijos šaltinis.

Teigiama, kad kai kraujyje padidėja cukraus kiekis, stimuliuojama nervų sistema, trumpam gali pagerėti nuotaika, žmogus jaučia malonumą. Tikriausiai todėl žmonės taip mėgsta saldžius produktus, nuo kurių palaipsniui atsiranda priklausomybė.

Lietuvos gyventojų mitybos tyrimų duomenys rodo, kad gyventojai cukrų vartoja dažniau nei patariama, o vaikai suvartoja dar daugiau – kai kurių tyrimų duomenimis, net iki 400 proc., palyginti su patariama norma. Su maistu per parą turėtume gauti ne daugiau kaip 50 g cukrų, arba ne daugiau kaip 10 proc. paros maisto davinio energinės vertės, o Pasaulio sveikatos organizacija pataria siekti, kad šis kiekis neviršytų 25 g, arba 5 arbatinių šaukštelių per parą.

Cukraus vartojimas laikomas dantų ėduonies rizikos veiksniu, ypač jei burnos ertmės higiena yra bloga. Kuo dažniau vartojami maisto produktai ir gėrimai, kuriuose yra daug cukraus, kuo ilgiau jie būna burnos ertmėje, tuo didesnė tikimybė, kad atsiras dantų ėduonis. Todėl patariama nevalgyti saldumynų tarp pagrindinių valgymų ir reguliariai valyti dantis.

Saldumo skoniui suteikti kartais vartojami cukraus pakaitalai (aspartamas, advantamas, ciklamatas, steviolio glikozidas, sacharinas, ksilitolis ir kt.), kurie mažiau kaloringi, bet saldesni už cukrų. Dažniausiai saldikliai naudojami perdirbtų vaisių ir daržovių produktų, kakavos ir šokolado produktų, kramtomosios gumos, pusryčių dribsnių, smulkiųjų konditerijos kepinių, padažų, gaiviųjų gėrimų ir kt. gamybai.

Dauguma vaisių, uogų bei daržovių taip pat turi nemažai cukrų, bet jie taip pat turi daug skaidulinių medžiagų, dėl kurių lėčiau vyksta cukrų įsisavinimas. Be to, juose yra vitaminų, mineralinių ir kitų organizmui reikalingų medžiagų. Vaisių sultys skaidulinių medžiagų turi mažiau negu patys vaisiai, todėl cukrūs iš jų greit patenka į kraują bei verčiami riebalais, todėl jos nelaikomos tokiomis naudingomis kaip vaisiai.

Norint sužinoti, ar į maisto produktą papildomai įdėta cukraus arba kiek jame iš viso yra cukrų, reikėtų skaityti maisto produktų etiketes ir žiūrėti, ar sudedamųjų dalių sąraše įrašyta „cukrus“, „gliukozė“, „fruktozė“, „gliukozės sirupas“ ir pan., ir kiek cukrų yra 100 g produkto. Jei maisto produkto etiketėje užrašyta „mažai cukrų“, vadinasi, 100 g kieto produkto yra ne daugiau kaip 5 g arba 100 ml skysto produkto yra ne daugiau 2,5 g cukrų, o jei į produktą nebuvo įdėta jokių cukrų, taip ir rašoma – „nepridėta cukrų“. Jei maisto produkte natūraliai yra cukrų, gali būti nurodyta – „produkto sudėtyje yra natūralių cukrų“.

Pasaulio sveikatos organizacijos bei Europos Sąjungos strateginiuose dokumentuose valstybės narės skatinamos dar aktyviau imtis visų priemonių, skatinančių visuomenę sveikai maitintis ir taip mažinti lėtinių neinfekcinių ligų ir jų rizikos veiksnių paplitimą, bei ieškoti būdų, kaip užtikrinti didesnę sveikatai palankesnių maisto gaminių pasiūlą bei galimybes vartotojams rinktis tokius maisto gaminius.

Reklama

Susiję straipsniai:

Šiandien minima Europos sveikos mitybos diena Parengta sveikos mitybos atmintinė moksleiviams Jau šiandien pradėkime keisti mitybos įpročius Sveikos mitybos pagrindas – 10 maisto gaminių D.Stakėnienė: fanatiškai mitybos kontroliuoti nereikia – pakanka užtikrinti įvairovę ir periodiškumą Saldumynus vartokime saikingai Ar sūris sūrus? 10 patarimų moksleiviams kaip sveikai maitintis Klaipėda taps sveikos gyvensenos uostu Sveikos gyvensenos mokytoja atskleidžia, kaip valgyti ir lieknėti Nuo moksleivių stalų dingo ne tik druska, bet ir pipirai Kodėl nuolat kenčiame pilvo skausmus? Pasaulio sveikatos organizacija pataria valgyti mažiau transriebalų J.Tulčina: 90 proc. Lietuvos žmonių – maisto „narkomanai“ Kenksmingi sveikatai riebalai bus ribojami ir Lietuvoje Lietuvos gyventojai vis labiau domisi sveika mityba Naujas mokslų ir darbų sezonas: vaistininkės patarimai, kaip nepamesti galvos ir atminties Namuose kepta duona – ne tik maistas. Tai – šeimos papročių puoselėjimas K. Bondar: Nepainiokime švenčių su maistu ir gėrimais nukrautu stalu Užkandžiai darbe: ką valgyti, o ką geriau mesti į šiukšliadėžę? J. Dapšauskas. Ciniški „boikotuotojai“ į mokyklas vaikams įbruks po maišiuką cukraus? Mokiniai, rinkdamiesi maistą, mažiausiai kreipia dėmesį į jo kainą ir sveikumą Ką valgyti prieš ir po sporto? Naujas iššūkis – Cukraus detoksas T. Paulius: Darydamas gera kitiems, darai gera sau Koks druskos poveikis mūsų sveikatai? Mikrokapsulės padės išlaikyti gyvenimo kokybę ir sveikatą 5 maisto gaminiai, kurie gali sustiprinti širdį Sveika mityba – ilgesnio gyvenimo garantas Tyrimas: miestų gyventojai maitinasi sveikiau, bet nutukimas vis tiek didėja Read More




Leave A Comment

More News

Alkas.lt

LRT naujienos lietuvoje

Lietuva | ve.lt

Bernardinai.lt naujienos

LZ RSS

Lietuva straipsniai

Valstietis

Sputnik Lietuva

tv3.lt

Regionų naujienos

Lietuva – infa

Disclaimer and Notice:WorldProNews.com is not the owner of these news or any information published on this site.